Märkisches Landbrot - Berlin

Paderborner 1000g

Zutaten: 45 % Roggen Lieferanten: Heidi und Werner Jährling, Hofgut Lindenberg, Landwirtschaftsbetrieb RMA Gips GbR, Veithenhof Martin Weiß; verarbeitet von: ca. 4. Januar 2012; verarbeitet bis: ca. 4. Februar 2012 35 % Roggenmehl Type 1150 Getreidesorte: Recrut Verarbeiter: Mühle Wolter; Lieferant: Hofgemeinschaft Juchowo-Radacz; verarbeitet von: ca. 5. September 2011; verarbeitet bis: ca. 31. Dezember 2011 20 % Dinkelmehl Type 812 Getreidesorte: Oberkulmer Rotkorn Lieferant: Ökodorf Brodowin; verarbeitet von: ca. 26. Oktober 2011; verarbeitet bis: ca. 31. Dezember 2011 Quellwasser, naturbelassenes Atlantik-Meersalz*. * = aus kontrolliert biologischem Anbau