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Rhabarber

9,90
kg
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ArtNr: 213
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Zutaten


Allgemeines
Die Blätter sind generell giftig und dürfen nicht gegessen werden. Die grünstieligen Sorten sind saurer, die rotstieligen dagegen sind mild.
Rechtliche Informationen
Weitere Bezeichnungen
Botanischer Name Rheum rhabarbarum, Polygonaceae
Warengruppenspezifische Angaben
Saison Mai bis 24. Juni
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
Nach dem 24.Juni steigt der Gehalt an Oxalsäure an. Nach heutigem Wissensstand ist jedoch der totale Verzicht nach besagtem Datum nicht nötig. Rhabarber sollte generell aber nur in geringen Mengen gegessen werden.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Man verwendet ihn fast ausschließlich zur Zubereitung von Marmelade, Kompott und Kuchen.
Ursprung
Deutschland
GTIN Stück
2481111706612
Klasse
2
Qualität
Demeter
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