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Youkon Wilder Lachs
YOUKON Wild & Red Salmon

Red Salmon Wildlachs (Oncorhynchus nerka) Garantiert ohne Farbstoffe, Garantiert ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Garantiert ohne Konservierungsstoffen, Garantiert ohne künstliche Aromen, Garantiert natürlicherweise laktose- und glutenfrei
8,99
75g
ArtNr: 900330910180
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
119,84kg

MSC
Kurzbeschreibung
Wir empfehlen: Öffnen Sie die Verpackung Ihres YOUKON Wild & Red Wildlachses ca. 20 Min. vor dem Genuss, so entfaltet sich das ausgewogene Aroma am besten.
Zutaten
WILDLACHS**** (Oncorhynchus nerka), SPEISESALZ, BIO ZUCKER* (0,1%), RAUCH;

****aus Wildfang, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Fisch
Allgemeines
Vielen Dank, dass Sie ein Produkt gewählt haben, das die weltweiten Richtlinien des MSC für nachhaltige Fischereien erfüllt. Gemeinsam wollen wir Fischbestände für die Zukunft erhalten. www.msc.org/de
Der Marine Stewardship Council (MSC) ist eine unabhängige Organisation, die u.a. vom WWF ins Leben gerufen wurde, um die wertvollen Fischbestände der Weltmeere zu schützen. Die von Experten entwickelten Richtlinien des MSC garantieren bestanderhaltende Fangmethoden. Durch strengste Kontrollen wird deren Einhaltung sichergestellt.
Besonderheiten
Dem Flusslauf vom Nordpazifik bis in die eisigen Gefilde Alaskas folgend, kämpft sich der durchtrainierte Naturbursche seinem Heimatfluss entgegen. Gleich einer Metamorphose verfärbt sich dabei seine blaugrün-silberne Haut in ein sattes Dunkelrot. Diese einzigartige Farbe dieses feinem, zartem YOUKON Wild & Red Wildlachses verleihen reichhaltige Garnelen, Krebse und Plankton. Purer Genuss aus einer unverfälschten Natur.
Traditionelle schonende Zubereitung: vorbereitet in einer milden Natursalzsole wird der zarte Wildlachs nach einem alten, überlieferten Rezept mit Edelhölzern und Ahorn traditionell kalt geräuchert.
Unser YOUKON WILDLACHS ist außerdem ein perfekter Omega 3 Fettsäuren - Lieferant!
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Nährwertbezug auf abgetropftes Produkt
Energie kJ / kcal 562 kJ / 133 kcal
Fett 4,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
Kohlenhydrate 0,1 g
davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 23 g
Salz 2,7 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussGlutenKrebstierLupineMilchSchalenfrüchteSellerieSenfSesamSojaWeichtiersonstiges glutenhaltiges GetreideWeizenCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnussHuhnKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweißRindSchweinAnisDillFenchelFruktoseKakaoKarotteKerbelKorianderKümmelLiebstöckelMaisPetersiliePfefferUmbelliferaeZimtGlutamatHefe
enthalten: Fisch
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung Rohzucker
Fisch-Fang- /Produktionsmethode gefangen in
Zertifizierter Wildfisch MSC
Fisch-Produktionsmethode Wildbestand
Fanggebiet FAO 67 - Nordostpazifik
Fisch-Fanggebiet FAO 67 - Nordostpazifik
Fisch Handelsbezeichnung Rotlachs (Oncorhynchus nerka)
Fangmethode Handleinen/Angeln
Fanggerätekategorie Schleppnetze
Fisch Nachhaltigkeit FAO 67 / Wildfang MSC Zertifiziert
Haltbarmachung vakuumiert
Verarbeitungsweise aufgetaut, geräuchert
Packungsart Standardgröße
Garmethode Verzehrfertig
Fisch zusammengefügt nein
Qualität
Bio-Erzeugnis nein
Weitere Qualitätskriterien und Labels MSC, Wildfang
Weitere Bezeichnungen
Wissenschaftlicher Name Oncorhynchus nerka
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Aufgetaut
Rechtlicher Hinweis Ergänzung Garantiert ohne Farbstoffe, Garantiert ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Garantiert ohne Konservierungsstoffen, Garantiert ohne künstliche Aromen, Garantiert natürlicherweise laktose- und glutenfrei
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Red Salmon Wildlachs (Oncorhynchus nerka)
Inverkehrbringer Youkon Wilder Lachs GmbH; Römerstraße 8, 5322 Hof bei Salzburg, Österreich
Weitere Eigenschaften
Hoher Gehalt an Omega-3 Fettsäuren
vegan nein
vegetarisch nein
glutenfrei ja
glutenfrei (Verpackungsdeklaration) Ja, von Natur aus gegeben
laktosefrei ja
laktosefrei (Verpackungsdeklaration) Ja, von Natur aus gegeben
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Stück
Verpackungsmaterial Pappe
Preise und Konditionen
Pfand nein
Weitere Informationen
Verzehrsempfehlung
Wir empfehlen: Öffnen Sie die Verpackung Ihres YOUKON Wild & Red Wildlachses ca. 20 Min. vor dem Genuss, so entfaltet sich das ausgewogene Aroma am besten.
Sonstige Hinweise
Wildlachs getaut - nicht mehr einfrieren
Wir empfehlen: Öffnen Sie die Verpackung Ihres YOUKON Wild & Red Wildlachses ca. 20 Min. vor dem Genuss, so entfaltet sich das ausgewogene Aroma am besten.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
gekühlte Lagerung +2°C - +7°C
Wir empfehlen: Öffnen Sie die Verpackung Ihres YOUKON Wild & Red Wildlachses ca. 20 Min. vor dem Genuss, so entfaltet sich das ausgewogene Aroma am besten.
Getaute Ware - nicht mehr einfrieren!
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei +2°C - +7 °C lagern, Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen, Zum Rohverzehr geeignet
Herstellung
Durch die ausschließlich nachhaltige Fischerei gibt es keine Beifänge, da Wildlachse schwarmtreu sind. Auch unsere Zubereitung ist äußerst sorgfältig: das zarte Fleisch wird in einer milden Natursalzsole vorbereitet und nach einem alten, überlieferten Rezept mit Edelhölzern und Ahorn traditionell kalt geräuchert.
Zubereitung
Wir empfehlen: Öffnen Sie die Verpackung Ihres YOUKON Wild & Red Wildlachses ca. 20 Min. vor dem Genuss, so entfaltet sich das ausgewogene Aroma am besten.
Health-Claims
FETTARM
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Wir empfehlen: Öffnen Sie die Verpackung Ihres YOUKON Red Salmon Wildlachses ca. 20 Min. vor dem Genuss, so entfaltet sich das ausgewogene Aroma am besten.
Vorsichtsmaßnahmen
gekühlte Lagerung +2°C - +7°C
Wir empfehlen: Öffnen Sie die Verpackung Ihres YOUKON Wild & Red Wildlachses ca. 20 Min. vor dem Genuss, so entfaltet sich das ausgewogene Aroma am besten.
Getaute Ware - nicht mehr einfrieren!
Verarbeitungshinweis
Wir empfehlen: Öffnen Sie die Verpackung Ihres YOUKON Wild & Red Wildlachses ca. 20 Min. vor dem Genuss, so entfaltet sich das ausgewogene Aroma am besten.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
****aus Wildfang, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Ursprung
USA (US)
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Verarbeitungsland
USA
Verpackungsland
USA
GTIN Stück
9003309101806
Qualität
Wildfang, MSC
mehr über Youkon Wilder Lachs
YOUKON WILDER LACHS GmbH
Römerstraße 8
A-5322 Hof bei Salzburg
Tel: 0043 6229 39 999
Mail: office@youkon.com


Unsere Philosophie

Wir leben glücklicherweise auf dem wunderbarsten, lebendigsten Planeten unseres Sonnensystems. Reich an Luft, Wasser, Erde und Leben in jeder nur erdenklichen Form.
Wenn wir den derzeitigen Zeitgeist beobachten, stellt sich einem die tiefere Frage: Können wir die Fülle dieser Erde, dieses Leben auch nur annähernd erfassen, geschweige denn verstehen? Wie Verantwortungsbewusst gehen wir mit dem Überfluss an Leben auf dem Planeten Erde in Form von Pflanzen, Tieren und Menschen um? Vor allem unsere Meere und Flüsse sind so reich und wunderbar an Lebensmöglichkeiten für unzählige Tierarten.

Alaska gilt weltweit als Vorbild für ein perfektes nachhaltiges Fischereimanagement. Bereits seit 1959 verbietet Alaskas Verfassung Fischfarmen und bestimmt, dass „Fisch (…) nach dem Prinzip des nachhaltigen Ertrags zu nutzen, zu entwickeln und zu erhalten ist“, um die Bestände für künftige Generationen nachhaltig zu schützen. Dieses Konzept schließt erhebliche Anstrengungen zum Schutz mariner Lebensräume ein, indem die Fischerei und andere menschliche Aktivitäten in den betreffenden Gebieten ganz oder teilweise eingeschränkt werden. Alaska hat viele Tausend Quadratmeilen zu Meeresschutzgebieten erklärt und erlaubt grundsätzlich nur ein sehr geringes Befischen von Futterfischen wie Hering, sodass beispielsweise Wildlachs und Heilbutt reichlich Nahrung haben. Durch all diese Bemühungen ist es gelungen, dass Alaskas Lachse immer noch wie seit Tausenden Jahren zu ihren Laichplätzen in den Flüssen und Bächen zurückkehren. Mit diesem Wunder der Natur, das Menschen noch immer nicht erklären können, schwimmt noch heute ein Stück kulinarische Kulturgeschichte in den Meeren und Flüssen unseres Globus.

Unsere Unternehmung

Youkon Wilder Lachs ist sich der besonderen Verantwortung als Schnittstelle zwischen der Natur, der nachhaltigen Fischerei und dem Konsumenten – dem Youkon Lachsliebhaber bewusst, und steht für den absoluten Einklang mit der Natur und für den verantwortungsvollen Umgang den gegebenen Ressourcen.

Das beginnt damit, dass wir nicht nur eine ganze Menge vom Lachs verstehen. Sondern auch von den Menschen, deren tägliches Brot darin besteht, den König der Fische aus den wilden eiskalten Gewässern vor Alaskas Küste zu holen. Menschen wie die O’Connors, die seit Generationen Lachs fangen und dabei darauf achten, dass ihr Fang immer im richtigen Verhältnis zum natürlichen Bestand steht. Dieser direkte Kontakt - man kann sagen auf familiärer Basis - zwischen Youkon Wilder Lachs zu Fisch und Fischer, zu Land und Leuten – mag sein, dass dies einer der ganz wesentlichen Unterschiede zwischen unserem Unternehmen und anderen ist.

Wie dem auch sei. Die Philosophie von Youkon Wilder Lachs ist anfassbar. Und noch mehr als das: Sie ist erlebbar, weil essbar. Sie wird Packung für Packung ungefiltert an die Wildlachsliebhaber weitergeleitet, sie überzeugt in Form der kräftigen roten Farbe, sie riecht, sie schmeckt. Und das ist gut so. Denn in Abwandlung eines bekannten Sprichwortes behaupten wir: Markentreue geht durch den Magen. Ein Verbraucher, der unsere Philosophie, die Geschichte des Youkon Wildlachses sowie die erlebbare Verbindung zur wilden Natur Alaskas schlicht und einfach - kraft seiner Geschmacksnerven - erfahren hat, wird sie sofort verstehen, ihr folgen, sie weitertragen. Und wiederkaufen.

Nach alter Tradition, von den Fischern Alaskas mit kleinen Booten im Meer gefangen – verarbeitet, geräuchert und verpackt in unserer Manufaktur im Salzkammergut, fein geschnitten kommt dieser Naturbursche direkt zu Ihnen auf den Tisch.