Broccoli

Marke:

Diverse Hersteller

Herkunft:

Italien

Qualität:

EG-BIO

Allgemein:

Reift im vollen Licht, der hohe Gehalt an Chlorophyll führt zur intensiven Grünfärbung.

Verwendung:

als Gemüsebeilage, für Suppen, Salate, Eintöpfe und Aufläufe

weitere Bezeichnungen

Bot. Name

Brassica oleracea var. italica, Brassicaceae

Weitere Bezeichnungen

Bröckelkohl, Spargelkohl, Sprossenkohl, Winterblumenkohl

Warengruppenspezifische Angaben

Kennzeichen der Frische und Reife

kräftige, grüne Blätter. Öffnen sich die Brokkoliröschen und verfärben sich ins gelbliche ist er nicht mehr frisch.

Saison

Anfang Mai bis Mitte November, ganzjährig (Import)

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100

Energie KJ / kcal

109 KJ / 26 kcal

Nährwerte

Vitamin A, C, Carotinoiden, Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack

mildes, aber typisches Kohlaroma

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer

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